Zutaten für 4 Personen: 

  • 1/2 Glas Kidney Bohnen 
  • 1/2 Glas weiße Bohnen 
  • 1/2 Glas Kichererbsen 
  • 1 Paprika (klein geschnitten) 
  • 150g Schafskäse (in Würfel geschnitten) 

Für das Dressing: 

  • 2 EL Olivenöl
  • 1/2 oder 1 kleine Zwiebel
  • 1 kleine Knoblauchzehe
  • 1-2 EL Apfelessig 
  • 1/2 TL süßes Paprikapulver
  • Kräutersalz
  • Salz, Pfeffer 

Ideal als Beilage zum Steak oder Burger. Und wer auf Vorrat kocht, macht einfach 8 Portionen. Denn wenn die Bohnen Zeit haben, das Dressing aufzunehmen, schmeckt der Salat besonders lecker. 

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